Nachos Supremos con Queso Vegano

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Nachos Supremos con Queso Vegano

Nachos Supremos con Queso Vegano, un platillo mexicano delicioso…perfecto para picar y compartir.

Nachos Supremos con Queso Vegano

Mis amigos, estoy emocionada de prepararles esta receta de Nachos Supremos con Queso Vegano, reemplazando el queso y la carne con su presentación vegetal.

Los Nachos son un ingrediente mexicano hechos de maíz, se utiliza en innumerables platos como acompañamiento o base, son muy nutritivos y sabrosos.

Les aseguro que esta receta de nachos supremos con queso vegano tiene un sabor igual de exquisito, y lo mejor es un plato que hemos preparado de manera amigable y pacífica.

Disfruten de este plato lleno de sabor, el adoptar una filosofía vegana no significa privarse de los platos más deliciosos que existen.

Les animo a intentarlos y me cuentan que tal les salió 😀

Aprende a preparar Nachos Supremos con Queso Vegano

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Nachos Supremos con Queso Vegano
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Tiempo total
25 min
 


Plato: Entradas
Cocina: Mexicana
Porciones: 4 personas
Ingredientes
Condimento para fréjol
  • 1 cucharada de aceite de coco o aceite neutro
  • 1/2 unidad de cebolla perla picada
  • 1 cucharadita de ajo fresco o en polvo (al gusto)
  • 1/2 cucharadita de sal marina o sal común
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 2 tazas de fréjol negro cocinando previamente
Condimento para carne vegetal
  • 1 cucharada de aceite de coco o aceite neutro
  • 1/2 unidad de cebolla perla picada
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de ajo fresco o en polvo (al gusto)
  • 1 cucharadita de sal marina o sal común
  • 1/2 cucharadita de orégano fresco o seco
  • 1/2 cucharadita de tomillo fresco o seco
  • 1/2 cucharadita de achiote en pasta
  • 1 cucharadita de paprika o pimientón
  • 1 cucharadita de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de salsa de soya ligera
  • 1 pizca de chipotle ahumado, picante (opcional)
  • 2 tazas de carne vegetal texturizada, previamente hidratada.
  • 2 tazas de agua limpia
Ingredientes para armar
  • 1 unidad de pimiento verde picado
  • 1 unidad de tomate picado
  • 1 taza de aceitunas picadas
  • 1/2 taza de cebolla perla picada
  • 1/2 taza de perejil o culantro picado
  • 1 taza de maíz dulce cocido
  • 1 unidad de aguacate picado
  • 2 tazas de carne vegetal lista
  • 2 tazas de fréjol preparado
Para servir
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de salsa agria vegana
  • 1/2 taza de ají o picante
Elaboración paso a paso
  1. Debemos preparar primero el fréjol negro, para preparar granos es importante recordar que debemos remojar con anterioridad para eliminar el exceso de potasio, para esto recomienda dejar toda la noche con agua fresca y al siguiente día cernir el agua en el cual remojamos y lavar con agua.

  2. Procedemos a cocinar el fréjol con un poco de sal en una olla a presión por 20 min, o en una olla normal pero en esta última se tardará más en cocinarse.

  3. Drenamos el agua del fréjol y procedemos a condimentarlos, colocamos el aceite en un sartén y sofreímos la cebolla junto con la sal, el comino, el ajo, sal y luego añadimos nuestro fréjol. Dejamos cocinar por 5 min aprox.

  4. El siguiente paso es la preparación de la carne de soya, en este caso hemos usado carne de soya texturizada y le hemos hidratado por 5 min aprox, luego la escurrimos y reservamos.

  5. Colocamos en el sartén el aceite y sofreímos con los otros condimentos, cebolla, ajo, comino, sal, orégano tomillo, achiote por 3 min.

    Luego añadimos la carne junto con la paprika, pasta de tomate, salsa de soya, chipotle y agua, dejamos cocinar por 10 min o hasta que el agua se haya evaporado completamente.

  6. Luego armamos de la siguiente manera; colocamos en un bol apto para horno los nachos, añadimos el fréjol, la carne, el maíz dulce y el queso vegano, a continuación llevamos al horno microondas o en un horno convencional por 3 min para fundir el queso.

  7. Como último paso colocamos los vegetales; tomate, pimiento, cebolla, aceitunas, perejil, aguacate y están listos para comer.

    Servir en recipientes la salsa de tomate, salsa agria y ají.


    No puedo esperar a comerlos!!!!!


    Inténtalo... y cuéntame que tal estuvo.

    Suerte, paz y amor.

    No te olvides compartir 😀