Hamburguesas de Soya

Platos principales

Hamburguesas de Soya

Esta receta me entusiasma compartirlas con ustedes, es una versi贸n especial de hamburguesas

Hamburguesas de Soya y Remolacha
Preparaci贸n
10 min
Cocci贸n
5 min
Tiempo total
15 min
 

Es uno de los platos m谩s demandados en el mundo por su sabor exquisito, Si, amadas hamburguesas 馃榾 en una versi贸n m谩s sana pero igual llena de sabor.

Espero les guste y si tienen alguna duda, siempre estoy aqu铆 para ayudarles.

Plato: Principal
Cocina: Comida Americana
Porciones: 2 personas
Ingredientes
Carne para hamburguesa vegana
  • 500 gr de okara sin sal
  • 100 gr de apanadura para homogenizar
Condimentos
  • 1 cucharadita de sal (al gusto)
  • 2 cucharaditas de salsa de soya oscura
  • 1 cucharada de ajo fresco
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de or茅gano
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de perejil finamente picado
  • 3 cucharadas de salsa worcestershire vegana
  • 1 cucharadita de pasta de tomate
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva o neutro o margarina vegetal
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de levadura nutricional
  • 1/2 taza de champi帽ones picados finamente
  • 1 cucharada de pur茅 de remolacha cruda (es para darle un toque de color)
Acompa帽antes para armar nuestra hamburguesa
  • 4 hojas peque帽as de lechuga de su elecci贸n o ar煤gula
  • 4 rodajas de cebolla
  • 4 rodajas de tomate
  • 4 rodajas de aguacate
  • 2 panes para hamburguesa (preferible integral por su calidad nutricional)
  • 2 cucharadas de mayonesa vegana (opcional)
  • 2 cucharadas de salsa de tomate (opcional)
Elaboraci贸n paso a paso
  1. El Okara es el bagazo que nos queda al elaborar la leche de soya, es decir la pulpa de la soya cocinada, licuada y filtrada el exceso de agua, nos que da como una harina h煤meda.

  2. Colocamos el okara en un recipiente hondo, ya que vamos a mezclar en 茅l los dem谩s ingredientes.

  3. A帽adimos los condimentos al okara, siempre probando el sabor rectificando seg煤n su gusto.

  4. Colocamos la final la apanadura, de tal manera que nos quede una textura que nos permita darle forma a nuestras hamburguesas, no debe estar muy blanda, ni muy dura.

  5. Colocamos en una sart茅n aceite y calentamos, en este punto existen dos maneras de cocinarlas, puede ser en aceite abundante y muy caliente hasta que est茅n doradas o a su vez con poco aceite a fuego muy bajo hasta que se doren por los 2 lados.

  6. Luego procedemos con el armado, que es una de las partes m谩s divertidas para m铆, podemos asar el pan brevemente o en el pan normal, cortamos nuestro pan por la mitad y colocamos en el anverso la mayonesa, la manera de armas una hamburguesa es la siguiente de abajo hac铆a arriba.

  7. Pan con mayonesa, lechuga, carne, salsa de tomate, aguacate, tomate, cebolla, mayonesa, lechuga, pan con mayonesa

  8. Acompa帽ar de papas fritas o al horno y bebida.

    No se olviden compartir esta receta, suerte , salud y paz 馃榾